Receita de Canja de galinha

 

 Ingredientes:

·         ·  cebola picada/ salsa

·         ·  4 colheres (sopa) de azeite

·         ·  2 colher (sopa) de extrato de tomate ou tomate cortado em cubos

·         ·  1 cenoura cortada em cubos

·         ·  3 batatas cortada em cubos

·         ·  1 chuchu cortado em cubos

·         ·  6 xícaras (chá) de água fervente

·         ·  3 cubos de caldo de galinha

·         ·  1 xícara (chá) de frango desfiado

·         ·  2 xícaras (chá) de arroz lavado

·         ·  Sal a gosto

·         ·  Salsa e queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

• Em uma panela, refogue a cebola/salsa no azeite, acrescente o extrato de tomate e misture com o frango picado.
• Despeje a água, adicione o caldo de galinha, cenoura, batata, chuchu  até ferver.
• Acrescente o arroz e cozinhe até amaciar.
• Tempere com sal, polvilhe com salsa e parmesão.
• Se desejar, sirva acompanhado de pão ou torrada.